981126葡萄乾瑞士捲

趁著麵包發酵的空檔作了一個戚風葡萄乾瑞士捲, 這次做出來的蛋糕體本身非常柔軟,中間夾層是鮮奶油打發後加上酒漬葡萄乾.但是因為我中間的餡料塗抹較厚加上技術太差,所以這個蛋糕捲有點扁,不是很圓.請教烘培同學後,她告訴我要稍微始點力,不要害怕,越是擔心越會失敗.只好下次在試看看囉!

佈滿葡萄乾的蛋糕捲

有點扁的蛋糕捲!!